Savoir lire l’étiquette d’un pot de miel en trente secondes

Une étiquette de miel contient peu d’informations, mais elles sont toutes révélatrices — à condition de savoir où regarder.

1. L’origine géographique

La mention « mélange de miels originaires et non originaires de l’UE » signifie que le contenu peut venir de plusieurs continents. Un miel sérieux indique une région, parfois une vallée.

2. Le nom du producteur

Si l’étiquette ne mentionne qu’un conditionneur, personne n’assume la récolte. Cherchez un nom d’apiculteur ou de coopérative.

3. La mention « cru » ou « non chauffé »

Elle n’est pas réglementée partout, mais un producteur qui l’écrit s’engage. À croiser avec la texture : un miel liquide et parfaitement translucide un an après la récolte a probablement été chauffé.

4. La date de récolte

Beaucoup plus parlante que la date limite d’utilisation optimale, qui est de deux ou trois ans par défaut. Une date de récolte précise indique une traçabilité réelle.